Follow Us @soratemplates

Showing posts with label Resep Makanan. Show all posts
Showing posts with label Resep Makanan. Show all posts

Sunday, March 3, 2019

Garang Asem, Percobaan Pertama

March 03, 2019 0 Comments
Sebenarnya postingan ini sudah pernah saya unggah di facebook, tetapi sengaja saya tulis ulang di sini, supaya lebih mudah kalau nyarinya, nggak harus scroll-scroll di timeline facebook lama-lama. 


Ini betul-betul percobaan pertama saya dalam memasak garang asem tapi rasanya lumayan enak dan tidak mengecewakan, sehingga boleh lah kalau dibilang percobaan pertama ini berhasil :) 

Garang asem selalu mengingatkan saya pada Reading Room Kemang, Pak Rocky Gerung, dan Prof. Tommy F Awuy karena tiap kali main ke Reading Room, nyaris beliau selalu memesan menu ini. Saya sendiri pertama kali makan garang asem ayam di Kudus bertahun yang lalu dan sudah mencicipi beragam rupa garang asem versi beberapa kota (Misalnya, di Semarang saya pernah makan garang asem yang rasanya plek sama seperti opor ayam. Sementara di Pekalongan, garang asemnya lebih mirip dibilang rawon.)

Garang asem yang saya buat ini lebih mirip versi yang pernah saya makan di Kudus sih. Resepnya saya peroleh dari Iyung Farah Maulida. Silakan kalau ada yang mau nyoba (nyoba bikin maksudnya).

Cara membuat sederhana sekali. Bawang merah 7 butir dan bawang putih 3 butir diulek sama lada dan garam, balurkan ke setengah kilo ayam yang udah dibersihkan. Lalu diamkan sebentar. Tambahkan santan sedikit, irisan blimbing wuluh/tomat ijo, daun salam, daun jeruk, dan batang serai yang dimemarkan. Bungkus daun pisang, kukus 30 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan bersama nasi hangat. 


Monday, November 12, 2018

Brownies Cokelat Kukus Super Lembut

November 12, 2018 0 Comments
Beberapa hari yang lalu, saya dan ibu membeli oven listrik Kirin karena pengen bikin kue panggang kayak brownies dengan lebih praktis daripada harus pake oven tangkring yang ruibet makenya. Ternyata oh ternyata, pengoperasiannya makan listrik banyak banget. Alhasil, baru dipake sekali trus dibalikin lagi deh ke kardus padahal belum keturutan bikin brownies. Karena udah pengen banget makan brownies bikinan sendiri, akhirnya kami memutuskan untuk bikin brownies kukus aja deh. Resepnya ngintip dari buku catatan resep jaman baheula dan dimodifikasi sendiri berdasarkan bahan-bahan yang ada di rumah.

Cara membuatnya juga gampang banget. Tim 200gr mentega dan 100gr coklat blok lalu sisihkan. Kocok 3 butir telur dan 10sdm gula pasir sampai mengembang, lalu masukkan 1 gelas belimbing terigu dan 2sdm coklat bubuk yang sudah diayak trus diaduk sampai rata. Masukkan mentega dan coklat yang sudah ditim tadi, sejumput vanili bubuk, dan sejumput soda kue. Aduk lagi sampai rata. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan terigu, lalu kukus sekitar 40 menit. Udah gitu aja. Gampang banget kan?

Hasilnya adalah brownies cokelat yang lembut banget di lidah. Apalagi dimakan barengan sama secangkir teh sambil baca buku (yang buat saya cuma jadi impian semata, karena baru lagi mau nyomot potongan brownies, bayi udah nangis kejer minta ditemenin). Silakan yang mau nyoba bikin brownies cokelat kukus yang gampang banget ini. Oh iya, kalau ada yang nanya, harus pake mixer apa nggak, sebenarnya nggak wajib-wajib banget sih. Yang penting ngocok telur dan gula pasirnya sampai mengembang gitu. Bisa pake alat kocokan telur atau garpu. Selebihnya yang penting diaduk sampai rata aja ya. Selamat mencoba!



Purwokerto, 5 Mei 2017

Udang Saos Padang

November 12, 2018 0 Comments
Berbicara soal olahan udang, menu udang yang paling saya suka adalah udang saos padang. Di Rawamangun, ada warung seafood yang udang saos padangnya enak binggo. Letaknya deket kosan temen saya, nama jalannya entah apa. Ya pokoknya deket jalan balai pustaka deh sebelum Tip Top. Dulu, hampir beberapa bulan sekali saya pergi ke Rawamangun, judulnya sih biasanya agenda rapat editor, tapi kadang lebih banyak dolannya daripada rapatnya. Rapatnya kadang cuma sehari doangan, itupun paling lama 3 jam. Isi rapatnya juga 90% cengengesan, sisanya baru seriusan.

Biasanya, dalam satu agenda rapat, saya menghabiskan waktu sekitar 4 harian di Rawamangun. Kadang disewain kamar sama kantor, tapi saya lebih sering numpang nginep di kosan teman. Bukannya mau sok ngirit anggaran kantor, tapi memang lebih seru aja sih kalau di kosan teman. Rame dan nggak bosen kalau pas malam-malam karena ada yang diajak ngobrol (nggosip lebih tepatnya).

Waktu saya ngontrak di Jogja, tepatnya di daerah Godean, ada rumah makan keluarga yang jadi favorit saya dan suami yaitu Gubug Mang Engking. Saya pertama ke sana bareng teman editor dan akhirnya ketagihan lalu sering ngajak suami ke sana (modus aja sih, biar dibayarin hehe). Di sana juga menu udang saos padangnya enak banget. Harganya nggak beda-beda jauh sama udang saos padang yang di Rawamangun, cuma kalau pas lagi akhir bulan ya agak sayang juga sih makan di sana. Apalagi setelah menikah, agenda makan di luarnya semakin berkurang karena ternyata masak sendiri lebih nikmat dan berkah (alesan aja, padahal mah biar ngirit ☺)

Beberapa hari yang lalu, saya lihat di kulkas ada udang basah, trus keinget udang saos padang di Rawamangun sama Gubug Mang Engking itu. Akhirnya yaudah eksekusi aja jadi udang saos padang ala ala. Lumayan lah rasanya. Paling enggak, kalau udah bisa masak begini kan kalau pas nyidam udang saos padang, bisa masak sendiri gitu. Nggak harus jalan nyari-nyari resto seafood. Apalagi kalau pas nyidam kadang malah menu yang biasanya gampang dicari tau-tau jadi susah aja nyarinya.

Nah udang saos padang ini bikinnya gampang banget. Caranya gini, tiga siung bawang putih digeprek, ditumis sama seruas jahe yang juga digeprek. Tambahin bawang bombay. Masukin udang yang sudah dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis. Lalu masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, garam. Ukurannya kira-kira aja dah. Kasih air dikit dan tepung maizena yang udah dilarutkan ke air. Koreksi rasa, trus udah deh disajikan. Kasih irisan daun bawang dikit yes. Rasanya mirip-mirip lah sama yang di resto itu, malah lebih enak dikit. Soalnya kan yang di resto itu makannya udah kapan tau, jadi udah ngga keinget lagi rasanya 👏



Purwokerto, 13 April 2017